08/13/2022

Salsa au maïs sucré


Recette à 2,65 $ / portion à 0,44 $

Si vous n’avez jamais cru de maïs sucré frais, laissez cette recette être un signe que vous totalement besoin de l’essayer. Le maïs sucré frais est l’une des meilleures parties de l’été et lorsqu’il est cru, il est délicieusement sucré, croquant et *juteux*. Et cette salsa fraîche de maïs sucré est le moyen idéal pour vous de plonger vos orteils dans l’eau et de découvrir la génialité du maïs sucré cru.

Vue aérienne d'un bol de salsa de maïs sucré avec de la chaux et du sel sur le côté

Qu’y a-t-il dans la salsa de maïs ?

J’aime garder les choses simples dans la vie, alors j’ai fait ma salsa de maïs super simple, un peu comme un pico de gallo avec du maïs. Il contient du maïs sucré frais, des tomates, de l’oignon rouge, du jalapeño, de la coriandre, du jus de citron vert et du sel. C’est ça! Il touche tous mes éléments de saveur préférés : sucré, salé, acide et épicé !

Devez-vous utiliser du maïs frais ?

Vous n’avez pas avoir d’utiliser du maïs frais pour cette salsa, mais cela rendra certainement la salsa de premier ordre. Si vous voulez faire cette salsa hors saison ou si vous n’avez tout simplement pas de bon maïs frais, le prochain meilleur choix serait le maïs congelé. Je ne suggère pas de maïs en conserve pour cette recette, car il enlèvera certainement la saveur car il est en conserve dans un liquide qui contient généralement du sucre et du sel.

Si vous voulez utiliser du maïs frais mais que vous ne voulez tout simplement pas utiliser cru maïs, griller d’abord le maïs donnera à cette salsa une belle saveur fumée. Vous pouvez également simplement faire bouillir, cuire à la vapeur ou rôtir au four.

Si vous avez besoin d’aide pour savoir comment choisir le meilleur maïs frais, consultez ce court tutoriel de Taste of Home sur la façon de choisir le meilleur maïs.

Que pouvez-vous ajouter d’autre ?

Si vous voulez en avoir envie, voici quelques autres saveurs qui seraient géniales dans la salsa de maïs :

  • Avocat (la graisse équilibrera bien la chaleur)
  • Fromage Cotija
  • Oignon vert (un excellent sous-marin pour l’oignon rouge, si nécessaire)
  • Haricots noirs
  • poivron rouge

Comment servir la salsa de maïs

La salsa de maïs est un excellent condiment ou accompagnement estival tout usage. Vous pouvez le servir sur choses ou tout simplement comme une sorte de salade d’accompagnement à votre repas. J’ai servi le mien cette semaine sur mes tacos au poisson, mais ce serait aussi formidable avec une poêle à tacos au boeuf, des enchiladas de poulet au chili vert, du poulet facile à la coriandre, des quesadillas crémeuses aux haricots blancs et aux épinards ou des enchiladas aux haricots noirs et à l’avocat.

Gros plan de salsa de maïs frais sur le côté

Salsa au maïs sucré

Le maïs doux d’été frais et juteux est la meilleure salsa de maïs pour garnir des tacos, des salades, des bols ou tremper avec vos frites préférées.

Auteur: Beth – Octets budgétaires

Portions : 6 ½ tasse chacun

  • 3 oreilles le maïs sucré (0,90 $)
  • 2 Tomates romaines (0,93 $)
  • 1/4 Coupe oignon rouge coupé en dés (0,07 $)
  • 1 jalapeno (0,07 $)
  • 1/4 Coupe coriandre hachée (0,17 $)
  • 1 citron vert frais (2 cuillères à soupe de jus) (0,50 $)
  • 1/2 cuillère à café sel (0,02 $)
  • Retirez les cosses et la soie du maïs frais. Coupez la tige du bas pour créer une surface plane et stable sur laquelle poser l’épi de maïs. Tenez l’épi de maïs debout, la tige vers le bas, et coupez-le vers le bas avec un couteau bien aiguisé pour enlever les grains. Placer les noyaux tranchés dans un grand bol.

  • Couper les tomates en dés. Retirez les graines du jalapeño, puis coupez-le en petits dés. Émincer finement l’oignon rouge et hacher grossièrement la coriandre. Ajouter les tomates, le jalapeño, l’oignon et la coriandre dans le bol avec le maïs.

  • Presser le citron vert puis arroser 2 À soupe de jus sur les légumes. Saupoudrez le dessus de sel, remuez bien le tout, goûtez, puis ajustez le citron vert ou le sel à votre convenance. Sers immédiatement.

Voyez comment nous calculons les coûts des recettes ici.


Portion: 0,5 CoupeCalories : 83 kcalLes glucides: 18 gProtéine: 3 gGraisse: 1 gSodium: 196 mgFibre: 2 g

Les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations. Consultez notre avis de non-responsabilité complet sur la nutrition ici.


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vue latérale d'un bol rempli de salsa de maïs sucré frais

Comment faire de la salsa de maïs sucré – Photos étape par étape

grains de maïs coupés en tranches d'un épi de maïs dans une plaque à pâtisserie

Retirez la cosse et la soie de trois épis de maïs doux frais. Coupez la tige du bas pour créer une surface plane sur laquelle poser l’épi de maïs. Tenez l’oreille sur son extrémité, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper vers le bas pour enlever les grains. J’aime le faire sur une plaque à pâtisserie à rebords pour attraper les grains à mesure qu’ils tombent.

Dés de tomates roma sur une planche à découper

Couper trois tomates Roma en dés. Essayez d’en faire un petit dé, de la même taille que les grains de maïs.

Jalapeño coupé en dés, oignon rouge et coriandre hachée

Retirez les graines d’un jalapeño, puis coupez-le en petits dés. Couper finement environ ¼ tasse d’oignon rouge et hacher grossièrement environ ¼ tasse de coriandre fraîche.

jus de citron vert arrosé sur le bol d'ingrédients de la salsa

Ajouter le maïs, les tomates, le jalapeño, l’oignon rouge et la coriandre dans un bol. Pressez le jus d’un citron vert, puis ajoutez environ 2 cuillères à soupe de jus dans le bol. Saupoudrer ½ cuillère à café de sel sur le dessus.

Salsa de maïs frais mélangée dans le bol

Remuer jusqu’à ce que tout soit combiné et enrobé de jus et de sel.

vue aérienne d'un bol plein de salsa de maïs

Servir immédiatement ou réfrigérer pour plus tard. En cas de réfrigération, assurez-vous de bien remuer avant de servir pour redistribuer les jus.

posté le 17 juillet 2021 dans Recettes sans produits laitiers, Recettes de trempette, Recettes sans œufs, Recettes d’inspiration mondiale, Recettes sans gluten, Recettes sans cuisson, Recettes rapides, Recettes à moins de 3 $, Recettes de salade, Recettes d’accompagnement, Recettes inspirées du sud-ouest, Soja Recettes gratuites, Moins de 1 $ par portion, Recettes végétaliennes, Recettes de légumes, Recettes végétariennes

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